分类:家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
首页 >> 凉菜家常菜

凉菜家常菜


《自制的手工凉皮》,夏天最爱之一


2022-03-19 10:41:07 ,,,


《自制的手工凉皮》,夏天最爱之一的做法配料表

  • 普通面粉 (200克)
  • 清水 (400克)
  • 食盐 (5克)
  • 辣油 (辣椒面、姜蒜末、芝麻、生抽、盐、黑胡椒粉、香葱、热油)
  • 配料 (醋、蒜泥汁、香菜、各色蔬菜)

《自制的手工凉皮》,夏天最爱之一的做法配料表

1.第一张面皮揭下后,需将盘彻底清洗、刷油后,再倒入面糊。2.酱汁、蔬菜可用任意搭配,喜欢芝麻酱的,也可以加入一些。蔬菜就更随意了,比如:豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝等。3.蒜泥汁可以调稀一些,这样做出来的凉皮更滋润。

STEP1、Step1:调面糊。将200g普通面粉、400g清水、3g盐倒入操作盆,搅拌至无颗粒状态,再静置20分钟(追求完美的,可以过筛一次。

《自制的手工凉皮》,夏天最爱之一

STEP2、Step2:盘底刷油、倒入面糊在盘底(可用披萨盘)刷一层薄薄的油,舀入适量的面糊,摇晃均匀。

《自制的手工凉皮》,夏天最爱之一

STEP3、Step3:蒸面皮。水开,将放在水面上,盖上锅盖,蒸35分钟,待面皮鼓起明显气泡时,蒸。

《自制的手工凉皮》,夏天最爱之一

STEP4、Step4:揭面皮、刷油。揭下面皮,并在面片表面刷一层油。其他面皮重复操作。

《自制的手工凉皮》,夏天最爱之一

STEP5、Step5:调辣油。调料盘中依次加入辣椒面、姜蒜末、芝麻、生抽、胡椒粉、盐、香葱调匀,浇上热油搅拌均匀。

《自制的手工凉皮》,夏天最爱之一

STEP6、Step6:调味。切好面皮,放入碗中,浇上辣油调匀。

《自制的手工凉皮》,夏天最爱之一

STEP7、Step7:搅拌、开吃。最后,再加入喜欢的醋、香菜、蒜泥汁或其他蔬菜即可。

《自制的手工凉皮》,夏天最爱之一

STEP8凉皮竟如此简单,赶紧试试吧!

《自制的手工凉皮》,夏天最爱之一


温馨提示:


本文收集了《自制的手工凉皮》,夏天最爱之一的凉菜家常菜, ,,, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
美食做法网         Sitemap    Baidunews