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会用汤汁拌饭吃的糖醋排骨


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


会用汤汁拌饭吃的糖醋排骨的做法配料表

  • 排骨 (700克)
  • 八角 (4个)
  • 料酒 (2勺)
  • 生抽 (4勺)
  • 糖 (6勺)
  • 醋 (9勺)
  • 老抽 (少许)
  • 热水 (一大碗)
  • 淀粉 (少许)
  • 白芝麻 (少许)

STEP1排骨洗净焯水,水烧开后下排骨,变色就可以捞出,不然会老;

会用汤汁拌饭吃的糖醋排骨

STEP2、热锅少油,下排骨翻炒;

会用汤汁拌饭吃的糖醋排骨

STEP3、倒入料酒、生抽、糖、醋,其实这个汁就是他们四样1:2:3:4,我喜欢偏酸,醋;

会用汤汁拌饭吃的糖醋排骨

STEP4、放入八角,加热水,千万别用冷水,肉会收紧变老;

会用汤汁拌饭吃的糖醋排骨

STEP5、用小火煮40分钟,小火会让排骨肉很嫩,火大肉会柴;

会用汤汁拌饭吃的糖醋排骨

STEP6、大火收干汤汁,加一些老抽加深颜色,还可以加一些淀粉水,汤汁浓稠;

会用汤汁拌饭吃的糖醋排骨

STEP7、出锅,撒一些白芝麻装饰,完成!

会用汤汁拌饭吃的糖醋排骨


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