STEP1、西兰花摘朵，洗净。胡萝卜削皮，切薄片（片儿薄，易熟易入味）；

STEP2、煮沸水，放点油、放点盐，菜下锅焯。先放胡萝卜后放西兰花根据菜的易熟和经煮程度；

STEP3、与此同时，盛器中下料：生抽、糖（提鲜、芥末油（增添风味，盐少许，鸡精随意；

STEP4、菜出锅，人盛器；再起一锅，待油热冒烟，滋”地一淋；

STEP5、拌匀，装盘。