STEP1、排骨洗净加入调料

STEP2、拌匀，用手多抓抓，吸收调料以后会变得黏糊糊的，因为有土豆淀粉，土豆淀粉碰到液体会变黏。腌一小时就可以了，当然时间久更入味。

STEP3、进蒸锅前撒上大蒜和干豆豉

STEP4、水烧开以后，上蒸锅蒸20分钟。一斤排骨20分钟。口感很嫩。