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丝瓜蛤蜊汤

2022-03-19 10:41:07 丝瓜,蛤蜊,蛤蜊汤,

丝瓜蛤蜊汤的做法配料表

丝瓜（200克）
蛤蜊（200克）
葱（适量）
蒜（适量）
盐（2茶匙）

丝瓜蛤蜊汤的做法配料表

1.新鲜蛤蜊都是闭口的，挑选蛤蜊时要稍加用心2.蛤蜊买回来用盐水浸泡4小时，待其吐净泥沙3.新鲜蛤蜊不需要煮太久，开口了海鲜就可以吃了

STEP1、蛤蜊泡水，加入少许盐，静置4小时吐沙

丝瓜蛤蜊汤

STEP2、将丝瓜去皮，切滚刀块

丝瓜蛤蜊汤

STEP3、锅中热油，蒜末爆香并倒入丝瓜翻炒均匀

丝瓜蛤蜊汤

STEP4、倒入适量热水煮沸

丝瓜蛤蜊汤

STEP5、接着倒入蛤蜊煮至开口

丝瓜蛤蜊汤

STEP6、最后倒入盐再撒上葱花

丝瓜蛤蜊汤

STEP7、清鲜的丝瓜蛤蜊汤就完成啦

丝瓜蛤蜊汤

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普罗旺斯橄榄酱面包

橄榄酱(tapenade)主要由剌山柑花蕾、橄榄和凤尾鱼肉做成。酱的名称来源于Tapeno，是普罗旺斯方言中“剌山柑”的意思。当地人在吃这种酱时大都搭配面包和生蔬菜一起，将新鲜厚实的甜椒切条烤到表面发焦并带有淡淡的甜味，蘸满酱汁后连同温热的嚼劲十足法式白面包配小杯的开胃酒一同吃下去。讲究点的则会用茄子、番茄、洋葱、甜椒、幼节瓜、大蒜与香辛料在橄榄油里面小火烩成，再按照蔬菜颜色依序摆放卷成正方形条状，切成两公分厚的蔬菜派，最后在上面淋Tapenade酱，也是非常典型的普罗旺斯蔬菜菜肴。大块厚实肥美的蛤蜊肉，夹带着深海的味道在热浪里翻滚。丝瓜自然的本鲜也被衬得活灵活现。趁热喝上一口，鲜，甜，润滑着就进了肚子里。

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丝瓜蛤蜊汤的做法配料表

丝瓜蛤蜊汤的做法配料表

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