STEP1、将冬瓜切成厚度约5毫米左右的片状，葱切成小葱沫，蒜切粒，切好备用。

STEP2、将干贝（最好用上好的元贝）洗净用开水泡软备用。

STEP3、将肉沫用油，盐，嫩肉粉，酱油腌制备用。

STEP4、将锅内加少许油，油热后下一部分蒜粒爆香，下肉沫中火煸炒至金黄，起锅备用。

STEP5、将油下锅，下蒜粒，微炒，下冬瓜片翻炒至瓜片微微黄，加上汤，中火焖3分后加入炒好的肉沫，再焖3分，加盐，葱花起锅。