STEP1、准备食材（如图），青豆玉米解冻备用；

STEP2、不喜欢超市的冻肉，特意跑去村子里买的新鲜的鸡胸脯肉，过水清洗干净剃掉连接的骨头然后滚刀切块，再切几片姜片，然后加入适量的盐、黑胡椒粒、淀粉、生抽、料酒搅拌均匀，腌制一会（据说鸡腿肉更鲜嫩，做过一次，实在不太会处理鸡腿，也没太尝出来2者的差别，再后来方便起见就都是选用鸡胸脯肉来做这道菜）；

STEP3、腌制鸡胸脯肉的同时，开始处理其它食材：土豆、胡萝卜分别去皮切滚刀块，洋葱去皮切块，土豆、洋葱、胡萝卜的比例大概在2:2:1，当然自己喜欢吃哪个就可以多加点哦；

STEP4、起锅热油，油热后倒入鸡胸肉翻炒，炒至变色盛出备用；

STEP5、另起锅热油，油热倒入切好的洋葱粒翻炒，微微炒出香味后依次加入胡萝卜、土豆翻炒；

STEP6、翻炒翻炒，然后加入鸡块一起继续翻炒；

STEP7、翻炒差不多了，加入适量的清水至没过食材即可（如图，盖上锅盖大火煮开；

STEP8、煮开后加入青豆和玉米，转至中火盖盖煮10分钟左右；

STEP9、10分钟后开盖关火，加入咖喱块，搅拌至咖喱慢慢融化，然后开小火继续焖煮5分钟左右，中途不时搅拌搅拌，咖喱易糊锅；

STEP10、煮至汤汁浓稠就可以出锅啦！

STEP11、盛米饭的饭碗里加入少许黑芝麻，然后加入米饭，倒扣入盘内，然后淋入煮好的土豆咖喱鸡块；

STEP12、再切一个甜瓜，开吃！

STEP13、最后的最后，附一张今天用到的日式咖喱的图片，之前忘记在哪里看到的有人安利的品牌，特意在某宝买了2盒，一直搭配百梦多一起煮的，刚好百梦多用完啦，今天就用这款直接煮，味道很赞哦！百梦多稍微大一点的超市都可以买到，比较便利；