 素菜家常菜

简单快捷营养全素麻酱面

2022-03-19 10:41:07 麻酱,营养,

STEP1、准备食材，豆角、木耳洗净焯熟切丝，虫草花洗净焯熟控水备用，黄瓜洗净切丝；取一小碗放入3-4勺麻酱，将蒜末放入麻酱中。菜码凭自己喜好选择，也可以选用红萝卜丝、香菜、西红柿片、葱花等

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STEP2、倒入1:1的凉白开，一勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一勺白糖、一小勺香油、一小勺盐或适量盐搅拌均匀（爱吃辣的加一勺红辣椒油）

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STEP3、搅拌均匀备用

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STEP4、起锅装水，水开放入两人份挂面，再开锅了放小半碗凉水，反复2次，尝尝面没有硬心就熟了关火，捞面条。可以把面放凉水里过一下，因为这几天天不热，丫头胃也不太好就没用凉水泡面条，直接从锅中捞出面条装盘。面条不要煮的太烂，那样口感就不好了，只要煮至没硬心即可捞出

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STEP5、忘了说煮个鸡蛋了，煮好剥皮对半切开

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STEP6、把菜放到面条上，鸡蛋放中间

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STEP7、浇上刚才拌好的麻酱汁，吃的过瘾，惬意.....

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