STEP1、毛豆清洗干净，用盐水浸泡10分钟。

STEP2、锅中加入适量的水，等水开后加入毛豆，这样能保证毛豆鲜绿色。

STEP3、再次煮开后，加入盐，八角。花椒，香叶，桂皮，姜，20-30分钟。

STEP4、喜欢吃有点硬口感的煮20分钟，喜欢软糯口感煮30分钟。

STEP5、我是清淡口味，盐放的少，重口味自行调整，哈哈！

STEP6、煮熟后捞出即可开吃！