分类:家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
首页 >> 素菜家常菜

素菜家常菜


老少皆宜-蛋黄月饼


2022-03-19 10:41:07 ,,,


老少皆宜-蛋黄月饼的做法配料表

  • 红豆沙 (若干克)
  • 蛋黄 (半个/月饼
  • 面粉 (适量克)
  • 奶粉 (酌情克)
  • 花生油/橄榄油 (适量)
  • 枧水 (少许克)
  • 转化糖浆 (适量克)
  • 鸡蛋 (1个)

老少皆宜-蛋黄月饼的做法配料表

1.面皮不能太软、软了会沾模具不容易成型2.面皮不能太硬、太硬容易开裂口感差3.为了避免沾模具也可以在模具里沾少量面粉4.烤箱脾气不同、请酌情调整烤箱热度。

STEP1、1蛋黄喷白酒进烤箱120度/5分钟去腥。

老少皆宜-蛋黄月饼

STEP2、2自制红豆沙:红豆热水泡两小时蒸软打泥白糖拌匀

老少皆宜-蛋黄月饼

STEP3、3备饼皮:枧水转化糖浆(白糖、水、柠檬汁6:3:1)花生油、用打蛋器打匀均后加入面粉奶粉。揉匀封存静置1小时…

老少皆宜-蛋黄月饼

STEP4、3称重:为保证大小,可以先将蛋黄、豆沙和面皮的比重分配均匀后整体不要超过你选择模具的建议重量。

老少皆宜-蛋黄月饼

STEP5、4包它!她它!包他!

老少皆宜-蛋黄月饼

STEP6、5将压好的月饼方式在盘内:1.进盘170度5min定型。2.在表面刷蛋液,度。3.转140度15min。等出炉

老少皆宜-蛋黄月饼

STEP7、6Enjoy

老少皆宜-蛋黄月饼


温馨提示:


本文收集了老少皆宜-蛋黄月饼的素菜家常菜, ,,, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
美食做法网         Sitemap    Baidunews