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素菜家常菜


奶香紫薯酥


2022-03-19 10:41:07 ,,


奶香紫薯酥的做法配料表

  • 紫薯 (400g)
  • 低粉 (200g)
  • 黄油 (90g)
  • 牛奶 (40g)
  • 糖粉 (20g)
  • 牛奶 (适量加入紫薯馅中)

STEP1、三个紫薯,放在一个大碗里,放一半水,微波炉中高火加热8分钟,取出翻面儿再加热8分钟,紫薯皮裂开,拿筷子能够戳透就好了。

奶香紫薯酥

STEP2、将弄熟的紫薯去皮,用勺子将紫薯碾成泥,倒入适量牛奶,使紫薯泥顺滑细腻。不要太稀,不好包入面皮里了。

奶香紫薯酥

STEP3、弄好的紫薯泥平均分成大小合适的小份儿,我分了17个。

奶香紫薯酥

STEP4、黄油加糖粉打发,分次加入牛奶,继续打,直到牛奶全部融入打发的黄油中。不太好打,比鸡蛋难容,不过不要着急,我这40g牛奶除了打得时候飞溅出去的,都打进去了。

STEP5、低粉筛入打发的黄油中,揉成黄油面团,没有干粉,都浸润了黄油。放一边松弛20分钟。分成与紫薯馅相同的份数,擀成薄厚均匀可以包住紫薯馅的面皮,开包。

奶香紫薯酥

STEP6、包好后,按一按,做成一个小饼的样子,放在铺了烤纸的烤盘上,同时预热烤箱,150度。

奶香紫薯酥

STEP7、烤箱中层10分钟,翻面继续烤10分钟,两年均匀有些上色,奶香味都飘来,香香的就好了。

奶香紫薯酥


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