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素菜家常菜


南瓜派


2022-03-19 10:41:07 ,,


南瓜派的做法配料表

  • 派皮原料:(8寸1个)
  • 黄油62.5克
  • 细砂糖30克
  • 盐少许
  • 蛋液25克
  • 低筋面粉125克
  • 南瓜派馅料:
  • 南瓜泥200克
  • 白砂糖30克 ((根据南瓜甜度可增减))
  • 黄油(融化)15克
  • 鸡蛋1个
  • 牛奶50克
  • 玉米淀粉1大勺

STEP1、黄油室温软化后搅打成细致柔软状,再加入细砂糖和盐搅打均匀

南瓜派

STEP2、蛋液分两次加入搅打至乳化融合

南瓜派

STEP3、筛入低筋粉,用按压的方式混合材料完全融合成光滑的面团

南瓜派

STEP4、面团盖上保鲜膜入冰箱冷藏松弛1小时以上

南瓜派

STEP5、松弛后的面团取出回温,擀成2-3毫米厚的薄片,把派皮整张盖在模具上,顺着模具压好,使之紧贴模子,再将多余的边切掉。在派盘底部用叉子均匀的叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起

南瓜派

STEP6南瓜派的馅料用料理机搅打均匀

南瓜派

STEP7、装入派模中,9分满即可

南瓜派

STEP8、烤箱预热到180度烤30分钟左右(温度和时间请根据自己烤箱火力调整)

南瓜派


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