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素菜家常菜


葱花蛋羹


2022-03-19 10:41:07 ,,,


葱花蛋羹的做法配料表

  • 鸡蛋 (2只)
  • 葱花 (一大把)
  • 麻油
  • 酱油

葱花蛋羹的做法配料表

1.我喜欢嫩豆花一样的鸡蛋羹,所以水量不少。但若喜欢结实点的口感,减少水量即可。2.蒸蛋羹用热水还是冷水呢?其实都是可以的。原则是:蒸锅里里的水是冷水,那么就用冷水调蛋液;蒸锅里的水是热水,就用温水调蛋液。我喜欢用温水调开鸡蛋液,这样节约时间。哈哈!3.葱花要多要多要多!以前有部分厨友表示葱多了会涩会苦……这个么,纯粹个人爱好呀。因为我就是喜欢吃小葱呀!

STEP1、蒸锅内加水煮开

STEP2、鸡蛋打散,加入吃饭用的瓷碗一碗的温水

STEP3、用筛子虑走泡沫,并均匀撒上葱花

STEP4、中火蒸5—8分钟即成

STEP5、吃前淋上适量麻油和美极鲜酱油


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