 素菜家常菜

2分钟简单美味咸蛋玉米粒

这道菜没技巧。小盆友都能操作。但是味道很好，19岁的娃吃了几年了还很爱吃！他喜欢用这个拌饭。装盘后，这个锅底有残留的蛋黄，不要洗，直接到油用来炒青菜（芍尖，小白菜都可以，很提味增鲜。直接就是蟹黄青菜啦！

STEP1、准备：1、蒸玉米粒，水开后5分钟即可。2、把熟的咸蛋黄和蛋清剥离开，蛋黄切碎，蛋清切丁。就这样准备我跟你说，炒更！

2分钟简单美味咸蛋玉米粒

STEP2、开炒：1.油热后转小火，把咸蛋黄倒进锅翻炒到起泡，加入蒸好的玉米粒炒匀，再加入蛋清丁，翻炒几下出锅。完事儿！动作慢一点全程估计2分钟吧。全程不加盐，咸蛋有味道，玉米清甜也不需要太多盐味。而且都是熟食，不需要炒很久，蛋黄和玉米粒裹匀就可以了。

2分钟简单美味咸蛋玉米粒

STEP3、这是蛋黄起泡的样子。这里火不能大，别把蛋黄炒糊底。

2分钟简单美味咸蛋玉米粒

STEP4、这是加了蛋清丁后准备出锅前的样子。

2分钟简单美味咸蛋玉米粒

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