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红豆沙馅芝麻球


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,


红豆沙馅芝麻球的做法配料表

  • 糯米粉 (100克(迷你18颗))
  • 开水 (80-85克开水)
  • 白糖 (40-50克(甜度自喜))
  • 红豆馅 (少许(自己喜欢馅量))
  • 芝麻 (大量或少许(够裹就行))
  • 糯米水(裹芝麻用) (少许或不用)
  • 面粉 (1-2勺(可糯米粉替代))

红豆沙馅芝麻球的做法配料表

和面时太软加点面粉!下锅炸油温要控制好,全程小火!按压炸,快出锅时候大火.

STEP1、准备好各类食材

红豆沙馅芝麻球

STEP2、第一步,白糖加水煮融化,煮到糖融化!或者放微波炉叮2分钟(懒人做法,不建议)

红豆沙馅芝麻球

STEP3、将煮好的糖水慢慢混合到糯米粉里,搅拌均匀到不粘状态,如果太软,就加面粉,搅拌到不粘状态就可以拿出来滴几滴油揉一会,然后用保鲜膜包裹起来,放那里20分钟,或者准备好馅料就可以开始包了,不用等也行.

红豆沙馅芝麻球

STEP4、每颗准备15g左右,搓圆摊平,放一些红豆馅在中间搓圆,然后沾点糯米水裹上芝麻放好等炸

红豆沙馅芝麻球

STEP5、油一定准备大量,要淹过芝麻球,等油温100-120度小火下锅,静止炸3-5分钟,然后用筷子轻轻搅拌一下,以防粘锅,然后全程小火炸到浮起来,然后开大火不停按压炸到金黄色出锅就行.

红豆沙馅芝麻球

STEP6、出锅

红豆沙馅芝麻球

STEP7、各个牌子都可以

红豆沙馅芝麻球


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