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素菜家常菜


鸭黄豆角


2022-03-19 10:41:07 ,,,


鸭黄豆角的做法配料表

  • 鸭蛋黄酱 (适量)
  • 豆角 (适量)
  • 玉米淀粉 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 油 (适量)

鸭黄豆角的做法配料表

鸭黄酱有咸味儿,起锅前加一点点盐就可以出锅装盘之后,让菜自然冷却一会儿,便于酱成型,让豆角脆脆的

STEP1豆角去掉头尾,掰成段儿,洗净

鸭黄豆角

STEP2、锅烧水至沸腾,加适量盐(成人吃饭的勺子半勺左右,加适量油,下豆角,焯5分钟左右

鸭黄豆角

STEP3、焯好的豆角,捞出过凉水

鸭黄豆角

STEP4、裹玉米淀粉,搅拌均匀

鸭黄豆角

STEP5、锅烧热,倒油,油开放豆角炸,我的锅比较小,所以一次炸大概图上这么多,一锅一锅炸

鸭黄豆角

STEP6、炸好的豆角,自然放置沥油

鸭黄豆角

STEP7、锅烧热,倒入鸭蛋黄酱,酱冒泡倒入炸好的豆角

鸭黄豆角

STEP8、翻炒翻炒,起锅前加盐

鸭黄豆角


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