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鱼香茄子煲

2022-03-19 10:41:07 茄子,鱼香茄子,茄子煲,鱼香茄子煲,鱼香,

鱼香茄子煲的做法配料表

嫩茄子（500g）
五花肉（100g）
大蒜（20g）
生姜（10g）
豆瓣酱（10g）
小葱（几根）
白糖（20g）
生抽（10g）
香醋（6g）
料酒（适量）
白醋（适量）
芝麻（适量）

STEP1、五花肉切成肉沫，装到碗里，加入适量料酒腌制一下

鱼香茄子煲

STEP2、茄子洗净切长的段，加入少许白醋和适量干淀粉（放白醋和干淀粉目的是防止茄子变色和营养流失；茄子头部白色越多说明茄子越嫩）；（提前准备好切末的大蒜，生姜以及葱花）

鱼香茄子煲

STEP3、调鱼香汁：白糖，干淀粉3g左右，水40ml，香醋生抽搅拌匀备用

鱼香茄子煲

STEP4、取一口锅烧热，下油把茄子煎一会，待茄子变软后盛出备用

鱼香茄子煲

STEP5、接着在锅内加适量的油下肉末炒熟，小火加入姜蒜爆香，接着下入豆瓣酱爆出红油；加入料汁烧熟小火收浓些

鱼香茄子煲

STEP6、下茄子，关小火，翻炒一会，然后倒入砂锅中，砂锅加热至沸腾。出锅；撒上葱花，芝麻摆盘

鱼香茄子煲

温馨提示：

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腊八粥

冬日养生绝佳的天然补品。俗语说：“腊七腊八，冻死哈巴。意思是这一天是一年中最冷的时候了。中医认为，寒为阴邪，是冬季的主气，易伤人体阳气，这一阶段养生的关键是“养肾防寒。中医学还认为，早餐口味不开，而进清淡软柔之汤粥，可滋润胃气，生津滑喉，特别是在寒冷的冬季，这个时节最宜滋补，这就是俗话说的“三九补一冬，来年无病痛。而喝粥更能促进营养吸收，达到养胃养生的目的。冬季里喝的腊八粥，它一般是以糯米、豆、桂元、枣、花生、白果、松子煮成‘甜稀饭，在隆冬里吃上它，又营养又可口又暖和。腊八粥的好处在于它富含的各种豆类，能鱼香茄子煲不仅是一道正宗的家常菜，也是咱们下馆子时的必点菜了它的操作并不复杂，也没有什么太大的讲究，但也正是这股子酱香与软烂口感结合的家常味儿让我们不管吃过多少次，都还是会时常想念。

海带棒骨汤加泡黄豆

在大超市买了2斤棒骨花了20元。鱼香茄子煲不仅是一道正宗的家常菜，也是咱们下馆子时的必点菜了它的操作并不复杂，也没有什么太大的讲究，但也正是这股子酱香与软烂口感结合的家常味儿让我们不管吃过多少次，都还是会时常想念。

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