STEP1、肉糜用料酒盐和蛋清一起搅拌均匀腌制

STEP2、虾剪刀去须，洗净。浸泡在水中

STEP3、粉丝开水浸泡开。备用。

STEP4、葱姜切段备用

STEP5、平底锅热锅，依次加入葱姜段，水。料酒。待水滚后加入河虾，酱油和白砂糖。一起煮。

STEP6、待虾颜色变深红。可尝一下汤汁。根据个人口味适当加酱油，盐或糖。

STEP7、盛出备用。

STEP8、肉糜倒入油锅内。平底锅洗净加一勺油。倒入肉糜炒开。

STEP9、依次倒入事先煮好的虾和汤汁。以及沥干水的粉丝。拌匀后加盖焖煮5-8分钟。尝味后可根据自己口味加糖或盐或酱油。

STEP10、盛锅。摆盘。