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河蚌春笋汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,


河蚌春笋汤的做法配料表

  • 蚌肉
  • 咸肉
  • 春笋
  • 菜心
  • 白胡椒粉
  • 姜片

河蚌春笋汤的做法配料表

1、因为放了咸肉,所以盐可以少放一些。2、可以把春笋换成豆腐。

STEP1、先用清水清洗蚌肉,洗后将水倒掉然后撒盐抓捏,再将多余的脏水倒掉。

STEP2、第二次清洗蚌肉,洗后将蚌肉放入盘子里撕去异物。之后第二次撒盐抓捏,抓捏后再将蚌肉进行第三次清洗。

STEP3、爆炒姜片,倒入蚌肉煸炒,再放入焯过水的咸肉煸炒,然后倒入一碗热水,之后将春笋也一起放入。

STEP4、换砂锅烧开,撒白胡椒粉,加盖小火焖煮15分钟左右,最后放入菜心,撒盐调味,一锅鲜美的河蚌春笋汤就完成了。


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