 靓汤家常菜

蛤蜊萝卜汤

2022-03-19 10:41:07 萝卜,蛤蜊,萝卜汤,

蛤蜊干泡发后一定要在水盆中顺时针洗净，免得咯牙萝卜焯水去除萝卜味，只留下清甜冬吃萝卜，夏吃姜，冬天到了多吃点萝卜吧！

STEP1、蛤蜊干一小把用适量温水泡一小时倒入淘米篮放水盆中，顺时针搅动，让蛤蜊干中的泥沙洗净，换水，如此重复，直到洗净蛤蜊干中的泥沙

STEP2、姜切未、萝卜切筷子粗细的条长约3Cm左右，焯水沥干备用

STEP3、少许油爆香姜末，下蛤蜊干，沿锅边喷入料酒去腥，略炒倒入热水，水开后转小火焖煮五至十分钟，下萝卜条煮至透明，软烂，调入盐、鸡精关火盛出撒胡椒粉、大蒜花。鲜香美味的汤来啦！

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