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靓汤家常菜祛湿名方四神汤2022-03-19 10:41:07 四神汤, 祛湿名方四神汤的做法配料表
祛湿名方四神汤的做法配料表STEP1、将茯苓，淮山，炒芡实，干清水泡3小时以上。淮山，芡实用新鲜的口感更好！
STEP2、排骨焯水。排骨洗净，冷水下锅，煮开，煮5分钟，倒掉热水，冲冷水备用。
STEP3、将四神药材和排骨放入高压锅中，加冷水，上汽后压20分钟。（如果是用不锈钢汤锅或砂锅炖汤，就要小火炖2小时）
STEP4、放凉开盖后，加入冬瓜，再压3分钟即可。
STEP5、加盐，葱花，四神汤就做好了。
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可用于做蛋黄酥，香芋酥，仙豆糕，月饼，面包馅料…等。搅拌好后不用煮，可做蛋糕卷内陷，也很美味。做蛋糕卷内陷的话糖换成糖粉。四汤的由来和乾隆皇帝有关。相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位大臣由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，相继病倒。而御医对此毫无办法。乾隆皇帝就贴出告示，广求贤才。此时一个道士揭榜，称自己能治疗大臣们的疾病，并开了一个方子，莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚。四位大臣按照服用了这个方子，很快病就好了。这个方子最初叫四臣汤，传着传着就成了四汤。这是一个脾肾双补的食疗方，芡实、山药补脾养肾，猪肚补中气，养脾胃，茯苓利湿健脾，莲子，这个汤可增体质，消肿利尿及养颜美容，非常适合肾虚和脾虚的人食用。
紫苏是云贵川、湖南等地特别常见的一种香料，它有个最佳拍档——黄瓜。紫苏祛腥提香，黄瓜，湖南人喜欢用它俩来烧鳝鱼，这也是当地十分家常的做法。鳝鱼提前过油，吃起来会更嫩滑，黄瓜、紫苏，香浓入味，这道菜是非常夏天的！四汤的由来和乾隆皇帝有关。相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位大臣由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，相继病倒。而御医对此毫无办法。乾隆皇帝就贴出告示，广求贤才。此时一个道士揭榜，称自己能治疗大臣们的疾病，并开了一个方子，莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚。四位大臣按照服用了这个方子，很快病就好了。这个方子最初叫四臣汤，传着传着就成了四汤。这是一个脾肾双补的食疗方，芡实、山药补脾养肾，猪肚补中气，养脾胃，茯苓利湿健脾，莲子，这个汤可增体质，消肿利尿及养颜美容，非常适合肾虚和脾虚的人食用。
