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靓汤家常菜


鲫鱼萝卜汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


鲫鱼萝卜汤的做法配料表

  • 鲫鱼 (1尾)
  • 绿萝卜 (半个)
  • 葱段
  • 姜片

STEP1、把鲫鱼去鳞,去腮,除去腹中脏物,刮去腹内黑膜,清洗干净后擦净水份

STEP2、锅中放入少许油,和平时炒菜差不多的量即可,放入1克盐,略晃下锅使盐溶得均匀些,放入鲫鱼,中火煎至一面金黄后翻面再煎,煎至两面金黄时倒入开水适量,但一定要没过鱼

STEP3、将萝卜去皮后切片,再切成丝,待鱼汤开锅后下入萝卜丝、葱段、姜片,煮至再开锅时撇去浮上的油沫,加盖,中火煮10多分钟至鱼汤成奶白色,萝卜丝熟透

STEP4、取去葱、姜,加入适量盐调味后即可盛出


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