STEP1、羊腿洗净，大葱切段，姜切片。冷水入锅大火煮开，撇去浮沫，转小火炖23个小时。

STEP2、羊腿捞出，肉切片，盛入碗中均匀撒如适量的盐，十三香和鸡精；放入切好的小葱葱花，备用。羊腿骨继续扔回锅里煮汤。

STEP3、清水少许盐煮面，面煮熟后捞入备好肉的碗中；将煮炖好的羊汤浇入碗中。爱吃辣的（例如我）加入适量油辣子。加入几滴香油和陈醋。

STEP4、烙个白面饼，泡汤吃，嗯，香啊

STEP5、油辣子我们自己做的，做法：辣椒碎盐鸡精花椒粉芝麻，搅拌均匀，碗中备用，油烧热（多来点儿，泼油！！！yeah，油辣子get