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九九的年夜饭:暖身羊肉煲


2022-03-19 10:41:07 ,,,


九九的年夜饭:暖身羊肉煲的做法配料表

  • 羊肉 (680g)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 大葱 (1根)
  • 姜块 (1块,拍碎)
  • 香料(八角、桂皮、香叶、陈皮、山楂、干辣椒、花椒)
  • 生抽 (5大勺)
  • 料酒 (4大勺)
  • 冰糖 (5g)
  • 鸡精 (半小勺)

STEP1羊肉切大块,胡萝卜切滚刀块;

九九的年夜饭:暖身羊肉煲

STEP2羊肉冷水下锅,大火煮开,煮开以后,捞出来,用热水洗干净;

九九的年夜饭:暖身羊肉煲

STEP3、炒锅里放少量油,润润锅,放入羊肉,炒干水汽;

九九的年夜饭:暖身羊肉煲

STEP4、炒好的羊肉放入砂锅,放入大葱、姜块、料酒、生抽、冰糖、鸡精,倒入开水,至少没过所有食材,大火煮开,转小火,炖1小时;

九九的年夜饭:暖身羊肉煲

STEP5、1小时后,捞出大葱、姜块、香料,放入胡萝卜,再炖20分钟,完成。

九九的年夜饭:暖身羊肉煲


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