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石锅辣牛肉汤

2022-03-19 10:41:07 牛肉,牛肉汤,肉汤,石锅,辣牛肉,

石锅辣牛肉汤的做法配料表

牛肉（适量）
鸡蛋（1个）
山楂片（适量）
葱（2段）
姜（1小块）
蒜（5瓣）
八角（2个）
花椒（适量）
干辣椒（2个）
辣椒酱（2大勺）
辣椒粉（2大勺）
香菜（适量）
小葱（适量）

石锅辣牛肉汤的做法配料表

1.牛肉最好是选择腿肉或者里脊，这样的肉比较方便煮熟后撕成丝。 2.煮肉时放山楂片一起煮，不仅牛肉煮的快，而且还能去膻味。 3.如果家里没有料包袋，可以将煮肉料直接放入锅中，肉煮好之后将汤过滤一下就行。 4.牛肉煮好捞出放凉之后，据自己的喜好撕的细一些或者粗一些。 5.家里如果没有免火锅，可使用压力锅或者炖锅或者沙煲煮牛肉。 6.如果不能吃辣，可减少辣椒粉的量或者使用辣度较小的辣椒粉。 7.如果家里没有石锅，可以用砂锅，如果砂锅也没有，可以使用普通的炖锅。 8.如果牛肉原汤比较少，可加入清水。 9.辣椒酱已有咸度，根据个人口味不加盐或者加少量的盐。

STEP1、锅内加凉水，放入牛肉块，大火烧开后再煮5分钟

石锅辣牛肉汤

STEP2、用勺子将浮沫撇净

石锅辣牛肉汤

STEP3、将牛肉捞出

石锅辣牛肉汤

STEP4、将牛肉放入免火锅，煮肉料（蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒）装入汤包袋后，放入锅中

石锅辣牛肉汤

STEP5、倒入清水

石锅辣牛肉汤

STEP6、大火烧开后再煮10分钟

石锅辣牛肉汤

STEP7、将免火锅的内锅入入外锅，盖好锅盖，焖1-2个小时

石锅辣牛肉汤

STEP8、煮好的牛肉汤

石锅辣牛肉汤

STEP9、煮好牛肉捞出放凉

石锅辣牛肉汤

STEP10、将牛肉撕成丝

石锅辣牛肉汤

STEP11、将石锅放在炉灶上，锅内加入适量的牛肉汤

石锅辣牛肉汤

STEP12、根据个人的食量放入牛肉丝

石锅辣牛肉汤

STEP13、放入两大勺辣椒酱

石锅辣牛肉汤

STEP14、将汤与辣椒酱搅匀

石锅辣牛肉汤

STEP15、大火煮开后放入两大勺辣椒粉

石锅辣牛肉汤

STEP16、大火煮5分钟

石锅辣牛肉汤

STEP17、打入鸡蛋

石锅辣牛肉汤

STEP18、撒上香菜碎和葱花即可

石锅辣牛肉汤

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牛肉河粉豌豆炒肉打边炉芹菜包子凉拌鸡肉酱黄豆香芋糖广东生滚粥黄金炒饭鸡汤馄饨飞机香辣炒鸡

青菜汤面片儿

1.面团一定要合得硬一些，这样比较方便切片儿，而且切片时不要散薄面，那样虽然切时可以不沾，但在煮时会使面汤变得混浊；如果实在是面合得软了，不得不放些薄面才能操作的话，就要把青菜汤跟面分开来煮，先做好青菜汤倒出来，再烧一锅开水另煮切好的面片儿，然后将煮好的面片儿盛到碗里，再浇上青菜汤也可以；2.丝瓜待水开了跟面片同时放入就可以，丝瓜一煮就软，不宜早放；3.面片儿的厚度可自行掌握，喜欢吃筋道有嚼劲儿的可适当切厚点，喜欢软一点的可切薄一点并且在入锅前稍抻一下，我个人还是偏爱稍厚点儿的。辣酱全部倒入汤里，拌匀，用大大的勺子盛了一勺放入嘴中，没有记忆里的膻味，只有牛肉的鲜香。热的辣辣的汤陪着葱花和香菜，味道出乎意料的好，捞出汤底的牛肉丝，和米饭拌在一起，一口米饭，一口汤，吃的停不住嘴。

鸡腿菇炒腊肠

腊肠,鸡腿菇,葱姜蒜辣酱全部倒入汤里，拌匀，用大大的勺子盛了一勺放入嘴中，没有记忆里的膻味，只有牛肉的鲜香。热的辣辣的汤陪着葱花和香菜，味道出乎意料的好，捞出汤底的牛肉丝，和米饭拌在一起，一口米饭，一口汤，吃的停不住嘴。

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