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藜麦五彩饭团


2022-03-19 10:41:07 ,,,


藜麦五彩饭团的做法配料表

  • 原料:(12人份)
  • 三色藜麦 (量米杯1/4)
  • 大米 (量米杯1/2)
  • 杂蔬:胡萝卜丁、玉米粒、豌豆等(可用肉松、金枪鱼松等代替) (适量)
  • 火腿粒(煎过的培根、午餐肉可代替) (适量)
  • 海苔片 (35片)
  • 熟白芝麻(非必需) (1茶匙;)
  • 调料:
  • 米醋(酸甜口感) (1茶匙;)

藜麦五彩饭团的做法配料表

常规电饭煲蒸出来的米饭偏硬黏合度较低,建议用保鲜膜借助捏合整形;压力电饭锅的米饭淀粉溢出较多,本身黏性非常不错;火腿粒本身的咸味足够,所以不再额外添加盐(更不推荐加酱油!)

STEP1、主要原料如图,米饭和藜麦混合煮熟、杂蔬汆水预备、

藜麦五彩饭团

STEP2、煮熟后的米饭和杂蔬混合;

藜麦五彩饭团

STEP3、戴上手套或者食品级保鲜膜,涂抹少许米醋(防粘);

藜麦五彩饭团

STEP4、拿取掌心1/2左右的饭团,捏合紧实;

藜麦五彩饭团

STEP5、我这里整形成三角形比较容易:用两只手的虎口处借助,将三边依次用力捏和整形,最后包上一片海苔片作为手拿的地方;

藜麦五彩饭团

STEP6、最后的熟白芝麻按照个人口味来添加;

藜麦五彩饭团


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