STEP1、1.将小鲍鱼清洗干净，切花刀，目的是为了更进味。

STEP2、2.炒锅里放油，用量和炒菜的量差不多，烧热后转小火，将大蒜，姜，花椒，辣椒放入锅中炒香。

STEP3、我用的这两种调料。

STEP4、4.将卤料和火锅底料倒入锅中，小火继续炒香，将调料倒入到小奶锅。

STEP5、5.把鲍鱼放入小奶锅中，加入水，把小鲍鱼淹没住就可以，在表面上再浇一层油。烧开后转小火五分钟就熟了。

STEP6、6.我一般都是让它在锅里泡半个小时以上，吃的时候再烧开。