 卤味家常菜

不出错的溏心卤蛋

2022-03-19 10:41:07 卤蛋,

1.一定要冲凉水才能顺利剥壳2.卤汁卤完尽量不要第二次用，实在不想浪费就烧开再用一次3.卤完后不要一直泡着会越来越咸4.用牙线切蛋，更不会浪费蛋黄哦

STEP1、煮一锅水，烧开后转中火，小心用漏勺送进鸡蛋，开始计时，约6-6分半

STEP2、此时可以准备卤汁，选A或B都可以

STEP3、鸡蛋熟后马上捞出，加入大量凉水/冰水冲，十分钟后可以剥开。

STEP4、放入卤汁中浸泡6小时以上

STEP5、吃！

不出错的溏心卤蛋

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