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五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手

2022-03-19 10:41:07 猪手,香辣,五香,孜然,烤猪,

五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手的做法配料表

猪手（2只）
姜（几片）
蒜（几瓣）
八角（3个）
香叶（3片）
桂皮（1块）
五香粉（适量勺）
生抽（适量勺）
老抽（适量勺）
盐（少许克）
料酒（适量勺）
孜然粉（适量勺）
辣椒粉（适量勺）
孜然粒（适量勺）

五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手的做法配料表

猪手飞水要冷水下锅煮不要开水

STEP1、猪手切块冷水下锅，放两片姜，一点料酒煮开

五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手

STEP2、出血水后捞起，可以冲洗一下表面

五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手

STEP3、热油，猪手下锅翻炒至变色，然后下冰糖翻炒，至表皮微黄糖化

五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手

STEP4、懒人就不另外装起，直接下蒜姜八角香叶桂皮，爆香翻炒出香味

五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手

STEP5、放入适量五香粉料酒生抽老抽一点点盐调味上色

五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手

STEP6、倒水没过猪手，大火煮开，中小火焖大概一个半小时，注意翻炒

五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手

STEP7、快收汁的时候，烤箱200度预热五分钟，夹起要烤的猪手到烤盘备用，剩下的继续在锅里卤

五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手

STEP8、拿牙签在要烤的猪手皮上挫孔

五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手

STEP9、淋上一点卤汁，洒上孜然粉辣椒粉孜然粒，进烤箱烤大概15分钟

五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手

STEP10、烤到表皮微焦就能出锅

五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手

STEP11、五香卤猪手收汁后也能上桌啦

五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手

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