 海鲜家常菜

蒸小龙虾蘸料

STEP1、适量的生姜、大蒜去皮剁碎，不要吝啬的放这两味调料，大蒜我差不多用了一个半(就是一整个的那种，掰开是很多瓣的)

蒸小龙虾蘸料

STEP2、1／2的大蒜碎加1／3姜末放在一个碗里(我们现在叫它A碗)，温馨提示：这个碗最好别有生水，因为等会儿要倒滚开的油，有太多水会溅起来爆到人的。剩下的蒜末姜末放入另外一个碗(我们叫它B碗)

蒸小龙虾蘸料

STEP3、B碗里倒入适量开水，放冷备用

蒸小龙虾蘸料

STEP4、取一锅烧热放入油和花椒，炸花椒油，闻到出花椒香味了就可以关火去掉花椒

蒸小龙虾蘸料

STEP5、将炸好的花椒油趁热倒入A碗中

蒸小龙虾蘸料

STEP6、加生抽、醋、盐、十三香、糖、白胡椒粉和辣椒油(我是用的自制的红油，很辣所以只要了一点)调味，再加入B碗的姜蒜水(只要水不要姜蒜)，最后挤入柠檬汁，就可以开吃了没有现成辣椒油的，也可以在炸花椒的时候一并放入干辣椒取油。

蒸小龙虾蘸料

STEP7、咸淡酸辣自己调哦

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