STEP1、准备好所有材料。咖啡蛋糕的配方xiachufang/recipe/103692677/配方减半烤箱温度调低到上火130下火140烘烤50分钟倒一个小时。

STEP2、糖水烧开，留20克打鸡蛋黄用

STEP3、马斯卡彭提前拿出回温

STEP4、先打蛋黄糊，将蛋黄糊打至发白差不多两倍大后慢慢加入烧开的糖水。

STEP5、将马斯卡彭稍微打几下至无颗粒感。

STEP6、淡奶油打至五六分状态。

STEP7、将马斯卡彭和淡奶油倒入蛋黄糊中拌匀。

STEP8、将泡软的吉利丁用微波炉加热使吉利丁溶解，然后将吉利丁慢慢加入慕斯糊中调匀。准备一个八寸蛋糕模具，或者直接用八寸慕斯圈，先放一片蛋糕胚刷上咖啡酒倒入慕斯糊，放入冰箱冷藏十几分钟或者急冻几分钟，

STEP9、接着再放一片刷过咖啡酒的蛋糕胚，再把剩下的慕斯糊全部倒入。

STEP10、.冷藏一晚，隔天拿出回温脱模，撒上多多的可可粉，再稍加装饰围上围边。

STEP11、来一个切面看看，味道自然是一级棒啦

STEP12、提拉米苏也非常适合直接做在杯子中，撒上糖粉一样美美的。