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豉汁蒸扇贝


2022-03-19 10:41:07 ,,,


豉汁蒸扇贝的做法配料表

  • 扇贝
  • 豆豉
  • 粉丝
  • 料酒
  • 白胡椒粉
  • 蒜茸
  • 葱丝

豉汁蒸扇贝的做法配料表

挑选活的扇贝,碰一下会动的,闭着的就不要买了;我这次把粉丝放在贝肉上了,拍照的时候,把粉丝拔开才漂亮些。可以先把贝肉和贝壳分开,把粉丝放在贝肉下面比较好。

STEP1、买扇贝时让小贩帮忙剖开去掉内脏,回来后将壳肉分开,壳用刷子清洗干净

STEP2、粉丝用温水泡软

STEP3、贝肉清洗干净,控干水分,用料酒、白胡椒粉、盐稍腌

STEP4、将粉丝放到贝壳上,再放上贝肉

STEP5、将豆豉和蒜茸一起抹在扇贝

STEP6、上锅水开后蒸五六分钟

STEP7、取出装盘,撒上葱丝,将锅中热油淋到贝肉上即可


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