STEP1、1.首先我们还是先来准备食材，将所有要用到的食材一一称重后放入小碗中准备好，这样能为我们后面的制作节省不少时间，也不至于手忙脚乱

STEP2、2.准备一个干净无水无油的大，将玉米油55克，白砂糖50克，以及10克

STEP3、3.充分搅拌均匀

STEP4、4.接着将低筋面粉100克，泡打粉2克，以及小苏打1克，核桃仁30克：核桃仁，在用之前稍微用手掰碎一下，避免块儿太大

STEP5、5.用刮刀，或者直接戴手套，下手将碗中的全部食材混合均匀，一直到没有干粉和颗粒的状态注：搅拌的过程可以持续的时间长一些，搅拌的均匀彻底，因为有白砂糖的缘故，有可能即使没有干粉了，白砂糖依旧没有拌匀，这样烤出的核桃酥甜度分布不均匀，就会影响味道

STEP6、6.将碗中混合均匀的全部食材称重，平均分成5等份，揉成球

STEP7、7.用双手按压成圆饼，厚度约半厘米即可，烤盘加铺油纸，将做好的核桃酥生坯均匀的摆放在烤盘上，表面均匀的刷一层全蛋液

STEP8、撒一层黑芝麻，烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟即可

STEP9、又香又酥

STEP10、如果不喜欢吃甜味儿桃酥可以减少糖的用料，适当的加一些盐，做成咸味儿核桃酥，也很好吃，整个制作过程最多10分钟，加上烤制时间，半小时就能搞定

STEP11、欢迎关注，加入英理美食烘焙交流群，和小伙伴们一起交流分享吧