其他家常菜备忘-无油无糖司康2022-03-19 10:41:07 司康, 备忘-无油无糖司康的做法配料表
备忘-无油无糖司康的做法配料表STEP1、准备好材料。原配方是黄油应该会很香。加了全麦粉考出来口感会更粗糙好吃,而且颜色好看。我没放油,也没有全麦粉,都用的低粉。 STEP2、面粉、泡打粉混合均匀(如放油连油一起混合) STEP3、分次加入牛奶,混合至无干粉 STEP4、面团开始变湿软,上手捏均匀,叠被子法。不要揉,材料混合到无干粉。应该是略微粘手,但不是面团粘在手上下不来。这次估计牛奶放少了外表应该是很粗糙的组织) STEP5、塑形,面团弄成圆形切好。其中一个我额外加了点香葱(圆的那个。小箱:160度-170度15分钟。口感外面是硬的,里面松软。 STEP6、成品。没放油的但是放了香葱段那个很香,还不错。其余的没有味道,不好吃,和没有放油也有关系。估计揉的起筋了,口感像烤馒头。泡打粉担心放多了苦,所以只加了3克不到,如果按原配方5克口感应该很蓬松。下次加油做试试看。 STEP7、里面的样子 |