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菠萝酥皮派

2022-03-19 10:41:07 菠萝,酥皮,菠萝酥,

烘焙用植物油最好选择无特殊味道的，比如玉米油和葵花籽油烤了三种形状的，第一个是网格的，编完了就没有耐心了，然后做的是方皮包好了表面割了两刀的最后把剩的馅都倒派皮上了，没做造型哈哈偷懒了

STEP1、油皮配料低筋面粉160g植物油60g水70g混合均匀成团待用

STEP2、油酥配料低筋面粉120g植物油60g混合均匀待用

STEP3、将油皮擀成片，均匀铺上油酥

STEP4、将面饼卷成长条状

STEP5、用擀面杖擀平，然后再卷起，在擀开，反复重复这个动作即成酥皮

STEP6、馅料：菠萝切丁，加水，糖，玉米淀粉在锅中小火煮至粘稠

STEP7、取一份酥皮擀成片，铺在派盘上，用叉子在派皮上扎眼

STEP8、将馅料铺上派皮上

STEP9、酥皮擀成薄片，切成条，相互交叠成网格，表面刷枫糖浆。

STEP10、烤制：烤箱预热180度中层烤40分钟左右即可

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