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新手必做—蔓越莓饼干


2022-03-19 10:41:07 ,,,


新手必做—蔓越莓饼干的做法配料表

  • 黄油 (75克)
  • 糖粉 (60克)
  • 低筋面粉 (110克)
  • 蛋液 (1个)
  • 蔓越莓 (50克)

新手必做—蔓越莓饼干的做法配料表

最后几分钟一定盯住烤箱,以免烤过火,不但颜色不美丽,蔓越莓也会变干变苦,影响味道…

STEP1、黄油室温软化;

新手必做—蔓越莓饼干

STEP2、打蛋器打发至颜色变浅,加入糖粉继续打发至羽毛状;

新手必做—蔓越莓饼干

STEP3、蛋液分二至三次加入,每次均打发至羽毛状;

新手必做—蔓越莓饼干

STEP4、筛入低粉压拌;

新手必做—蔓越莓饼干

STEP5、继续加入蔓越莓,压拌成团;

新手必做—蔓越莓饼干

STEP6、面团放入冰箱冷藏半小时;

新手必做—蔓越莓饼干

STEP7、整理成圆柱形或长方体,放入冷冻室冻四小时以上;

新手必做—蔓越莓饼干

STEP8、取出缓冻十分钟(易切不裂),切成5mm左右薄片,放入预热好的烤箱;

新手必做—蔓越莓饼干

STEP9、170度上下火烤二十分钟左右,上色后关火取出。今天多烤了两分钟,大了

新手必做—蔓越莓饼干

STEP10、上次做的,颜色正常

新手必做—蔓越莓饼干


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