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其他家常菜小号毛毛虫早餐包2022-03-19 10:41:07 早餐,餐包,毛毛虫,早餐包, 小号毛毛虫早餐包的做法配料表
小号毛毛虫早餐包的做法配料表STEP1、将面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机
STEP2、揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油
STEP3、揉至可以拉出半透明的膜，即扩展阶段
STEP4、发酵箱设置温度26度，度80，面团发酵至约2.5倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹，一次发酵完成
STEP5、取出发酵好的面团，轻轻排气，每份约60克左右，滚圆后盖保鲜膜，松弛30分钟
STEP6、取松弛好的面团，擀成椭圆形
STEP7、自上而下卷起，并等距摆入烤盘
STEP8、发酵箱设置32度，度80，发酵至约2倍大，挤沙拉酱和番茄酱
STEP9、风炉烤箱中层，设置160度15分钟
STEP10、成品
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