STEP1、温水加白砂糖溶解备用。

STEP2、慢慢的把糖水倒入糯米粉里。

STEP3、用筷子搅拌，使糖水和糯米粉混合。

STEP4、接着用手揉成团。揉好的面团是柔软的，如果偏干，可视情况加一点点水，不要加太多，不然太稀不易成型。不要揉太长时间，只要能成团就可以了！

STEP5、把面团分成每个20克一个的小剂子，揉圆。（根据个人喜好，可以包入紫薯或者豆沙馅，做带馅料的麻团。）

STEP6、将小面团蘸一下水，然后放入芝麻滚几下，让面团表面沾满芝麻。（蘸水再滚可以让芝麻更牢固的粘在面团上，不容易脱落）

STEP7、接着就可以炸了，锅内倒入适量油，最好能没过麻团，油温烧至三成热，放入麻团全程小火慢慢炸制！

STEP8、炸制麻团浮起来，用硅胶铲或者木铲把麻团往下按压，直到压扁，压扁以后的麻团会慢慢再次鼓起来，继续用硅胶铲压扁，继续用硅胶铲压扁，反复数次。（经过这个步骤，才可以让麻团鼓的更大，膨胀的更好，成为大大的空心麻团。）

STEP9、一直炸到麻团鼓得大大的，呈现金黄色就可以捞出来了，控干油，装在盘子里，趁热吃，外酥里嫩。

STEP10、成品。