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能确认眼神的老友粉


2022-03-19 10:41:07 ,


能确认眼神的老友粉的做法配料表

  • 牛肉 (50克)
  • 广西扁粉 (100g)
  • 酸笋 (20克)
  • 豆豉 (2勺)
  • 蒜米 (2瓣)
  • 小米辣 (2个)
  • 葱花 (些许)
  • 酸菜 (10克)
  • 葱段 (少量)
  • 番茄 (1个)
  • 盐 (适量)
  • 耗油 (1勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 花生油 (适量)
  • 鸡精 (适量)
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能确认眼神的老友粉的做法配料表

牛肉腌制是为了肉质更嫩滑,不可腌制超过15分钟。酸笋豆豉某宝有卖,酸笋的味道有些人接受不了,但是它和豆豉是老友粉的灵魂。

STEP1、牛肉用蒜蓉葱白碎生粉花生油少量酱油拌匀腌制10分钟备用,番茄切块备用,其他食材如图切配备用

能确认眼神的老友粉

STEP2、热油锅至冒烟,加入牛肉翻炒几下后

能确认眼神的老友粉

STEP3、加入其他食材翻炒2分钟

能确认眼神的老友粉

STEP4、加入滚烫的开水(有筒骨汤更好)

能确认眼神的老友粉

STEP5、煮2分钟,加入耗油,酱油,盐调味。然加入生菜,再放入,煮,加入适量鸡精关火

能确认眼神的老友粉

STEP6、撒上葱花,一碗正宗广西风味牛肉老友粉就做好了

能确认眼神的老友粉

STEP7、有新鲜米粉用新鲜米粉最好,没有的去吧可以某宝买干的粉泡发后使用,酸笋豆豉酸菜都有

能确认眼神的老友粉

STEP8、作为一个广西人,在外地吃到一碗老友粉真的是很幸福了。如果你也是在杭州的广西人,吃了这碗老友粉我们就是兄弟了!

能确认眼神的老友粉


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