|
其他家常菜包粽子包粽子的做法配料表
包粽子的做法配料表STEP1、苇叶、马莲，用清水浸泡返湿 STEP2、圆粒糯米淘净，清水浸泡半日 STEP3、金丝小枣洗净，豆沙馅备用 STEP4、5片苇叶，第2片搭第1片的右侧边缘，第3片搭第4片的左侧边缘，以此类推，搭好后往怀里方向窝成锥形，苇叶根部一端在窝的里侧，锥底先放一小枣，然后放米，加几颗枣，再加米至与顶持平，将伸出的苇叶封住锥口，盖下去，抓牢，用马莲捆住即可 STEP5、入锅加清水至完全没过，大火煮2小时左右 |
茄子,肉末,葱花,玉米淀粉,豆瓣酱、蒜蓉辣酱、蚝油、老抽、白糖市场上的粽叶一般有两种，宽的是南方常用的竹叶，窄的是北方常用的苇叶，后者较窄，通常包一个比较大的粽子要4、5片糯米据说圆粒的粘性更大捆粽子用马莲是最地道的，线绳次之，塑料绳奸商才用煮的时候最好少掀盖，留住香味
红糖年糕是老家福建浦城每年过年家家户户都蒸的点心，而且是家家户户都蒸好几个老大个的，从用最原始的石磨磨米浆到蒸，要花上一整天的时间，那场面小时候特别期盼特别开心，普通米和糯米比例4：6是最好吃的，还可以在年糕里面嵌入肥瘦肉，熟花生，红豆等，味道很赞，年过完还没吃完的，就切成薄片晒干，什么时候想吃了，拿出来用油炸，很脆，又是另一番风味。现在儿子爱吃，我居然也能吃一点蒸一点，快手红糖年糕美美哒，红糖越正宗，蒸出来的年糕就越黑哦市场上的粽叶一般有两种，宽的是南方常用的竹叶，窄的是北方常用的苇叶，后者较窄，通常包一个比较大的粽子要4、5片糯米据说圆粒的粘性更大捆粽子用马莲是最地道的，线绳次之，塑料绳奸商才用煮的时候最好少掀盖，留住香味