其他家常菜红糖小锅盔红糖小锅盔的做法配料表
红糖小锅盔的做法配料表STEP1、温水调开酵线,加入面粉中,搓成光滑面团,温暖处发酵1个小时左右,成两倍大 STEP2、红糖加面粉混合均匀 STEP3、发酵好的面团加入油揉均匀,再分成6等份的小剂 STEP4、取一剂,擀成中间厚四周略薄的圆皮,放入红糖馅 STEP5、像捏包子一样将馅包起来,封口并擀成1厘米左右的小圆饼 STEP6、做好的面饼 STEP7、锅中刷薄油,放入饼剂,盖上锅盖 STEP8、中小火,一面烙至泛黄后翻面,再盖上锅盖,至至两面黄就好 |
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做过多种口味花卷,还是最喜欢吃葱香味的,今天加了牛奶和面,蒸出来的花卷还带了些奶香味。成都自来都喜欢吃锅盔,网上经常火热讨论的红糖锅盔尤其受到关注。以前吧,红糖锅盔是路边小吃,巴掌大的一个锅盔能抵上一顿,不过因为利润不高,卖的人不多。网友们因此经常在论坛上大晒红糖锅盔的小摊地址。不知从何时起,酒楼把红糖锅盔改小,做成红糖小锅盔,成了席上点心。很快它便成了酒席上最受欢迎的点心之一,以至于年前的各种聚会,我基本都到了它的影子。哪家的酒楼做得好,一咬便知道:皮得软而有嚼劲,馅多且稠却不干。