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「秘制」啤酒鱼火锅

2022-03-19 10:41:07 火锅,鱼火锅,啤酒,啤酒鱼,鱼火,

「秘制」啤酒鱼火锅的做法配料表

啤酒（1瓶）
鱼（1条）
豆腐（1块）
土豆（1个）
白菜（若干片）
姜（适量）
蒜（4瓣）
干辣椒丝（适量）
麻椒（适量）
辣椒面（2勺）
豆瓣酱（3勺）
蚝油（3勺）

「秘制」啤酒鱼火锅的做法配料表

啤酒可以去除鱼的腥味，同时大火熬煮之后啤酒里的酒精会全部挥发掉，只留下淡淡的麦芽味道，吃起来很舒服哦

STEP1、豆腐切块，焯水去除豆腥味

「秘制」啤酒鱼火锅

STEP2、鱼去鳞，鱼身开花刀，方便入味，我俩用的鲫鱼...因为没有别的鱼了...用清江最好

「秘制」啤酒鱼火锅

STEP3、热油锅，把清理好的鱼放进去煎至两面金黄，这一步很重要，一定要热锅下鱼，不然鱼皮会破，不要急着翻动，煎两三分钟之后再翻面，如果鱼大可以适当延长时间

「秘制」啤酒鱼火锅

STEP4、可以用刚才煎鱼的油，热油下姜，蒜，干辣椒丝，麻椒，炒香

「秘制」啤酒鱼火锅

STEP5、加辣椒面，蚝油，豆瓣酱，炒均匀，然后倒一罐啤酒进去

「秘制」啤酒鱼火锅

STEP6、汤烧开后，将豆腐，白菜，土豆，鱼依次放进锅里，如果汤不足以没过食材，可以再加一罐啤酒，然后不要搅动，大火盖盖子焖煮

「秘制」啤酒鱼火锅

STEP7、然后连电磁炉带锅子端到桌子上，准备好吃火锅用的丸子和蔬菜，边吃边下就好啦

「秘制」啤酒鱼火锅

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青椒土豆丝地瓜丝牛肉丸电饭锅黄豆芽炒肉肉末鲜虾粥瘦肉头菜奶羹拌生菜红肠

荠菜平菇青椒鸡蛋肉饺子

大集合，还有几个木耳在里面。好久没吃鱼了两个懒得剃刺的人，只能开动脑筋了

红油腰果鸡肉丝

盐,辣椒油,陈醋,八角,蒜,白酒,香菜好久没吃鱼了两个懒得剃刺的人，只能开动脑筋了

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