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正宗的麦当劳双吉牛肉汉堡


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


正宗的麦当劳双吉牛肉汉堡的做法配料表

  • 牛肉馅 (400g)
  • 车达芝士
  • 酸黄瓜
  • 洋葱碎
  • 黄芥酱
  • 番茄酱
  • 蛋黄酱
  • 黄油
  • 黑胡椒盐
  • 鸡蛋 (1个)

STEP1牛肉馅,我用的20%肥肉的,貌似麦当劳用的10%的,不确定。加盐黑胡椒,鸡蛋一个,中号洋葱半个切碎,搅拌均匀。

正宗的麦当劳双吉牛肉汉堡

STEP2、分成6份,揉成球,再在手中压成饼状。不用的先用保鲜袋装着,冻起来。

正宗的麦当劳双吉牛肉汉堡

STEP3、煎肉饼:黄油抹锅底,中火两面煎肉饼。

STEP4、关键的汉堡酱:番茄酱:黄芥酱:蛋黄酱=1:2:5。拌匀,一次多准备些放小盒里。用时面包上抹一勺。除了一勺酱之外,汉堡里的关键元素还有:每个汉堡放3片酸黄瓜,半勺洋葱碎。以上这些食材,都不能太多,不能喧宾夺主。只能用来提味。

STEP5、煎好的肉饼放面包上,加片车达芝士(其它芝士不行,不是那个味儿)面包在平底锅上或烤箱烤下会更好


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