荤菜家常菜鱼香茄子2022-03-19 10:41:07 茄子,鱼香茄子,鱼香, 鱼香茄子的做法配料表
STEP1、茄子去皮切成大条,2个鸡蛋加入80g淀粉和一小勺盐调成全蛋液 STEP2、油烧至5成热,保持中火,茄子裹蛋液下锅炸到定型捞出 STEP3、把油温拉高到六七成热,下茄条复炸,这个步骤是为了逼出多余油,增加脆度和上色 STEP4、姜蒜泡椒切碎,猪肉切成末 STEP5、调配味汁:糖18g醋18g盐5g生抽7g老抽3g鲜汤150g水淀粉适量 STEP6、锅内入底油,加入提前拌了少许料酒的肉末炒,这个办法可以帮助肉末炒散 STEP7、断生后拨开,在油里爆香姜蒜泡椒末直到油色发亮 STEP8、肉和辅料合匀,倒入味汁 STEP9、搅匀味汁直到淀粉完全糊化,炸好的茄条入锅略翻动,撒葱花出锅 温馨提示:本文收集了鱼香茄子的荤菜家常菜, 茄子的荤菜家常菜,鱼香茄子的荤菜家常菜,鱼香的荤菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
荤菜家常菜
|