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剁椒鱼头

2022-03-19 10:41:07 鱼头,剁椒鱼头,剁椒,剁椒鱼,

剁椒鱼头的做法配料表

鱼头（一个）
剁椒（200g左右（依个人口味添加））
姜（十五片（五片剁成姜末））
料酒（两勺）
蚝油（两勺）
大蒜（半颗（剁成碎末））
油（适量）
葱（随便）
花椒（一小把）
八角（一颗）
酱油（生抽）（两勺）
盐（可以不要）
糖（适量）
香油（一勺）<

STEP1、鱼头加一勺料酒跟一勺蚝油一勺生抽腌制一会儿入味

STEP2、糖剁椒蒜末姜末加一勺料酒一勺蚝油一勺生抽拌匀备用（可以偿一下味道，淡了可加点盐）

剁椒鱼头

STEP3、姜片垫底，铺上自己喜欢的金针菇，腌制好的鱼再平摊在盘内，表面均匀的铺上调好的剁椒酱汁，冷水下锅蒸15min左右（熟了就好）

剁椒鱼头

STEP4、葱撒在蒸好的鱼上，另起锅烧油下花椒、八角爆香，捞出花椒、八角不要，加入香油，烧热后浇在葱花上就完成了

剁椒鱼头

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