STEP1、1.将西兰花洗干净，切好，轻微飞一下水。2.将番茄、洋葱洗干净切块状。

STEP2、将蒜子切碎，下油细火爆一下更香。盛好备用。

STEP3、将鱼头洗干净，用盐、料酒淋在鱼头上。腌制十五分钟。

STEP4、煮滚水后，下料酒煮一下白贝，去一下腥味。

STEP5、用锡纸铺在烤盘上

STEP6、将鱼头、白贝放在烤盘里，再均匀淋上蒜蓉。

STEP7、将西兰花、番茄、洋葱伴盘。再根据自己的口味，加点盐、胡椒粉上去。

STEP8、调好味后，再用一张锡纸封口，让菜保鲜得更好。

STEP9、预热烤箱后，将菜放进烤箱。上下管烤，200度35分钟。

STEP10、趁着空闲时间，切好葱花，煮个熟油，等下出炉后，淋两勺酱油上去更味美。

STEP11、根据个人口味，准备好柠檬，吃时可以滴入柠檬汁，更有独特风味。

STEP12、出炉后，淋上熟油，味道更好。根据个人口味，滴入柠檬汁。