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蒜蓉粉丝鲍鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


蒜蓉粉丝鲍鱼的做法配料表

  • 鲍鱼 (8只)
  • 料酒 (少许)
  • 葱花 (适量)
  • 蒜末 (六七瓣)
  • 粉丝 (1把)
  • 红甜椒 (半个)

蒜蓉粉丝鲍鱼的做法配料表

如何挑选鲍鱼?啊哈哈这道菜其实做起来很简单,主要在于选用鲍鱼品质的好坏,直接影响到这道菜的口感。市场上鲍鱼品牌有很多,我是在上买的闽正冻煮鲍鱼,它家的鲍鱼个头大,肉质饱满肥美,不注药,所以煮完后,鲍鱼缩水不怎么明显。味道很鲜美。喜欢的朋友,可以去网上搜搜(闽正鲜活鲍鱼)产品,我已经回购好几次了,实在太美味了。现在买生鲜也特别方便,尤其适合我这样的懒人。大家只要注意不要太贪便宜,用合适的价格也能买到诸如鲍鱼之类的海鲜美味啊哈。

STEP1、用不锈钢勺挖出鲍鱼肉,剥掉内脏洗净,用牙刷将壳冲刷干净

蒜蓉粉丝鲍鱼

STEP2、将鲍鱼肉打花刀,用料酒腌片刻

蒜蓉粉丝鲍鱼

STEP3、龙口粉丝泡软,剪成10cm左右小段

蒜蓉粉丝鲍鱼

STEP4、青葱切细段,红椒切碎备用

蒜蓉粉丝鲍鱼

STEP5、将粉丝铺在鲍鱼壳上,再将打好花刀的鲍鱼放在粉丝上

蒜蓉粉丝鲍鱼

STEP6、油烧热,蒜蓉小火炒香,均匀放在鲍鱼肉上

蒜蓉粉丝鲍鱼

STEP7、将蒸鱼豉油,生抽,少许糖搅匀做成调味汁淋在鲍鱼上

蒜蓉粉丝鲍鱼

STEP8、蒸锅大火把水烧开,将粉丝鲍鱼入锅蒸8分钟左右

蒜蓉粉丝鲍鱼

STEP9、蒸好后在表面撒青葱,红椒末,浇一点滚油炝出香味,上桌!

蒜蓉粉丝鲍鱼


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