STEP1、处理好的鲜鸡斩件待用。

STEP2、鲜鲍鱼买的时候让卖家剖开去内脏去壳洗干净待用。

STEP3、将洋葱，小葱头，生姜，蒜头处理好待用。

STEP4、青红椒去核切片，小香葱切段待用。

STEP5、热锅落洋葱，小葱头，生姜，蒜头煸香。

STEP6、入鸡爆炒干水灒绍酒，放鲍汁，生抽，糖炒均匀落水量平鸡，盖上盖炆煮10分钟。

STEP7、加入鲍鱼，青红椒煮5分钟，加鸡粉，盐拌匀入葱段即成。

STEP8、上碟，如果天气冷可用砂锅盛着用电磁炉煮着吃，再加蔬菜拌汁吃哦。