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超简便版:五香牛肉


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


超简便版:五香牛肉的做法配料表

  • 牛腱 (1个(我这里是半个的量))
  • 姜 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 八角 (1个)
  • 桂皮 (1块)
  • 花椒 (适量)
  • 冰糖(白砂糖) (适量(2块))
  • 香叶 (适量)
  • 老抽(上色) (适量)
  • 生抽(调味) (适量)
  • 整根香葱 (2根(也可不用))

超简便版:五香牛肉的做法配料表

其实条件允许用高压锅更快更方便一点

STEP1、牛腱洗净加入生姜、料酒焯水

超简便版:五香牛肉

STEP2、焯好水捞出洗净(姜片留下还能用)备用

超简便版:五香牛肉

STEP3、准备一口较深锅,把牛腱放进去,加入香料八角、桂皮、香叶、料酒、香葱、生姜、冰糖。(飘在上面的是代替八角的小茴香)

超简便版:五香牛肉

STEP4、煮开加入适量老抽生抽:上色体鲜

超简便版:五香牛肉

STEP5、然后接下来就交给时间慢慢炖吧,我煮了2个小时,期间加过一次水,记得尝尝味道(要一直煮到肉烂满意为止)

超简便版:五香牛肉

STEP6、煮好冷却以后,切片装盘就可以啦!

超简便版:五香牛肉


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