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堂妈教你做糖醋带鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,


堂妈教你做糖醋带鱼的做法配料表

  • 带鱼 (两条)
  • 葱 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 料酒 (一汤匙)
  • 生抽 (两汤匙)
  • 白糖 (三汤匙)
  • 米醋 (四汤匙)
  • 食盐 (适量)
  • 鸡精 (少许)

堂妈教你做糖醋带鱼的做法配料表

小诀窍:带鱼菜板除腥:切过鱼的菜板上有一股很难清除的鱼腥味,只要在洗过的菜板上洒上点醋,然后用清水刷就不会有腥味了

STEP1、将带鱼洗净,怕腥的可以把带鱼鳞刮掉,分成6公分左右的段,用姜丝和料酒腌制二十分钟,带鱼段控去水份,晾一会。

堂妈教你做糖醋带鱼

STEP2、一汤匙料酒、两汤匙生抽,三汤匙白糖,四汤匙米醋、适量的食盐和少许鸡精

堂妈教你做糖醋带鱼

STEP3、调料搅拌均匀

堂妈教你做糖醋带鱼

STEP4、不粘锅中放油烧热,下带鱼段小火慢炸,一面呈金黄色时再翻面。

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STEP5、这一步一定别心急,带鱼炸不好筷子一碰鱼肉就碎了

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STEP6、放入葱丝,姜丝

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STEP7、加入调好的料汁

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STEP8、再加入适量的清水

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STEP9、大火烧开,中火慢炖,调料汁熬干即可

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STEP10、味道太美妙了!

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